西红柿牛肉炖土豆
食材：
牛肉1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽，料酒各1大勺、醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒适量、油、盐适量
做法：
1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。
2.土豆洗净切块，土豆块泡清水里待用。
3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹入老抽，料酒和一小勺白醋。
4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒。
5.挤人番茄沙司（多挤一些）再磨一些胡椒粒炒匀。
6.放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
8.等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。
蚂蚁上树
做法：
1.粉丝用冷水泡软捞出。
2.胡萝卜青椒切末，姜葱切末。
3.炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可。
4.肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。
5.兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝。
6.煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。
凉拌藕片
食材：藕、青、红辣椒、白糖、醋、油、花生油、盐、蚝油、香油、姜、蒜、料酒
做法：
1、姜切片、青、红辣椒切段、蒜拍末，藕洗净切片备用。
2、起锅烧水，水开后将藕片放入水中煮3分钟，捞出控水后摆在盘中备用。
3、炒锅下花生油，下姜片、蒜末爆香。
4、调料汁：料酒、白糖、蚝油、醋、盐、香油调个汁，撒到装藕片的碗中，再撒上青红辣椒段装饰。
本文相关词条概念解析：
沙司
沙司是一种以番茄为主要原料辅以各种其他调味料制成的酱料，一般作为制作肉食和蔬菜的酱料，但最常见于制作意大利面等食品时作为调料。番茄沙司有多种口味，最常见的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鲜口味。个别地区称作番茄糊。番茄沙司得名于对tomatosauce的半直接音译。一般作为酱料，但有别于番茄酱，番茄沙司不直接生吃，只作为调料使用。
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