沉寂了一冬天,春天到了,各种时令菜都来了,惊蛰过后,不管有钱没钱,都要多吃这道菜,对强壮身体有好处,它就是春笋了,春笋的...

沉寂了一冬天,春天到了,各种时令菜都来了,惊蛰过后,不管有钱没钱,都要多吃这道菜,对强壮身体有好处,它就是春笋了,春笋的营养价值实在是太高了,春笋中富含丰富的膳食纤维,对有便秘情况的朋友来说,多吃春素可以促进肠胃蠕动,改善便秘情况,并且春笋中富含丰富的钙质,对于发育中的孩子和需要补钙的中老年人,也是很好的食疗食品。可是对于有些人来说,实在不知道如何才能做出美味的春笋,对于没有接触过春笋的人来说,刚上手确实有点儿难,经过学习,小编终于学会了油焖春笋这道菜,做法简直是太简单了,小白都也可以直接上手的一道菜。下面就给大家来下它的做法。

油焖春笋,适时食鲜

惊蛰过后,不管有钱没钱,多吃春素可以促进肠胃蠕动,适当吃春笋有很好的化痰止咳的好处(图1)

配料:

春笋 5~6份、五花肉 适量、味达美醇鲜蚝油 2勺、遵循自然原酿酱油 2勺、糖 1勺、精盐 适量

烹饪步骤:

1.主要食材如图所示示意,春笋(雷笋)味达美醇鲜蚝油、遵循自然原酿酱油等。

惊蛰过后,不管有钱没钱,多吃春素可以促进肠胃蠕动,适当吃春笋有很好的化痰止咳的好处(图2)

2.雷笋剥去外皮,并将表面削成平滑

惊蛰过后,不管有钱没钱,多吃春素可以促进肠胃蠕动,适当吃春笋有很好的化痰止咳的好处(图3)

3.斜切成片

惊蛰过后,不管有钱没钱,多吃春素可以促进肠胃蠕动,适当吃春笋有很好的化痰止咳的好处(图4)

4.入沸水中汆烫沸腾后,转凉水浸泡2~3小时,防止笋麻嘴,影响口感。

惊蛰过后,不管有钱没钱,多吃春素可以促进肠胃蠕动,适当吃春笋有很好的化痰止咳的好处(图5)

5.切适量五花肉,肥肉比例多一些也无妨,因为笋是个“吃油”的食材

惊蛰过后,不管有钱没钱,多吃春素可以促进肠胃蠕动,适当吃春笋有很好的化痰止咳的好处(图6)

6.中小火煸出猪油,猪肉变得紧实有弹性后

惊蛰过后,不管有钱没钱,多吃春素可以促进肠胃蠕动,适当吃春笋有很好的化痰止咳的好处(图7)

7.加入处理好的春笋片

惊蛰过后,不管有钱没钱,多吃春素可以促进肠胃蠕动,适当吃春笋有很好的化痰止咳的好处(图8)

8.加两勺遵循自然原酿酱油

惊蛰过后,不管有钱没钱,多吃春素可以促进肠胃蠕动,适当吃春笋有很好的化痰止咳的好处(图9)

9.增加酱香增添酱色

惊蛰过后,不管有钱没钱,多吃春素可以促进肠胃蠕动,适当吃春笋有很好的化痰止咳的好处(图10)

10.两勺味达美醇鲜蚝油

惊蛰过后,不管有钱没钱,多吃春素可以促进肠胃蠕动,适当吃春笋有很好的化痰止咳的好处(图11)

11.让焖出来的笋更鲜更亮

惊蛰过后,不管有钱没钱,多吃春素可以促进肠胃蠕动,适当吃春笋有很好的化痰止咳的好处(图12)

12.再加少量盐

惊蛰过后,不管有钱没钱,多吃春素可以促进肠胃蠕动,适当吃春笋有很好的化痰止咳的好处(图13)

13.适量白砂糖,翻炒均匀后,焖煮5分钟出锅

惊蛰过后,不管有钱没钱,多吃春素可以促进肠胃蠕动,适当吃春笋有很好的化痰止咳的好处(图14)

14.油焖春笋就做好啦~

惊蛰过后,不管有钱没钱,多吃春素可以促进肠胃蠕动,适当吃春笋有很好的化痰止咳的好处(图15)

烹饪小贴士:

1、春笋属于竹子的幼芽,味道非常的清香,含有大量的营养物质。里面的蛋白质、钙离子、铁离子可以有效的补充身体所需要的营养成分。2、能够消除腹胀,因为春笋当中富含有丰富的膳食纤维,能够很好的机械性刺激肠道的蠕动,对于食后积食、腹胀的人,适当吃春笋有很好的消除腹胀的好处。3、能够解表透疹,对于麻疹、痘疹不出的人,适当吃春笋有很好的透发疹子的好处。4、能够化痰止咳,对于痰热咳嗽的人,适当吃春笋有很好的化痰止咳的好处。 你还知道春笋的哪些简单做法了?

本文相关词条概念解析:

春笋

为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。因其种类较多,如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等,可荤可素,做法不同,风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴,祖国各地均有很多有名的笋菜:“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”,“南肉春笋”和“糟烩春笋”,“问政山笋”,沪菜中的“枸杞春笋”,陕菜中的“春笋焖肉”等。

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