引言就是那种刚刚从烤箱里拿出来不久的,扑面而来热烘烘的蛋奶小麦香气,面包表皮恰到好处的金黄色。边缘酥脆,带着温度,迫不及...

引言

就是那种刚刚从烤箱里拿出来不久的,扑面而来热烘烘的蛋奶小麦香气,面包表皮恰到好处的金黄色。边缘酥脆,带着温度,迫不及待趁热咬下去,温热柔软,大口的满足感。

我们好像在家里呆得太久了,一周的食物都塞在冰箱里,三餐简单对付,连去面包店吃一只现烤的可颂都成了只能想想的奢侈事情。

回家烘焙,饼店零售新思路(图1)

回家烘焙,饼店零售新思路(图2)

所以,为了把 不出门也可以吃到现烤的面包变成可能的事情,我们大胆尝试推出了一个新的产品类型:烘焙冷冻面团。

这些面团们,已经经过专业成熟的揉面、发酵、口味调配和整型,它们在冰箱冷冻层里可以锁鲜保存30天。

在任何你想吃面包的时候,拿出来,简单的解冻和烘烤,就能在家获得一炉热气腾腾的新鲜现烤面包。

回家烘焙,饼店零售新思路(图3)

这是一个简单可爱好操作的家庭烘焙解决方案,只要你有烤箱,你可以在家里亲手把喜欢的面包烤熟,在它最酥脆可口或者温热柔软的时机吃掉它。

回家烘焙,饼店零售新思路(图4)

回家烘焙,饼店零售新思路(图5)

真的可颂

就是那个有着7层金黄台阶,口感充满嚼劲儿和层次感的可颂。

用它搭配火腿和鸡蛋就是一顿超棒的早午餐,当然你也可以用它来夹烧麦(如果你团购的到的话)

回家烘焙,饼店零售新思路(图6)

好吃的酥

在疫情期间,我们也叫它 平安酥,最开始是送给医护人员,也在外卖团购的订单里赠送给顾客,初衷是希望在特殊时期,给大家带去美味的同时,也带去祝福。

真心的,希望你平安,也希望你的家人朋友都健康,这些是无论何时都珍贵的事情。

回家烘焙,饼店零售新思路(图7)

回家烘焙,饼店零售新思路(图8)

回家烘焙里的平安酥仍然有红豆、蜜桃、苹果三种口味,口味随机发货。但任意口味搭配茶或咖啡,就是一个完美的下午茶。

虽然这是我们第一次尝试对顾客售卖烘焙冷冻半成品,但我们想要骄傲的想告诉你,仟吉的冷冻面团技术足够成熟。

冷冻面团技术在欧美国家的烘焙行业被广泛运用,而国内的烘焙行业拥有此技术的企业占比可能不足8%。仟吉冷冻面团技术的初衷,是想让全国的顾客可以即时吃到新鲜、健康、热气腾腾的面包。

所以仟吉早在2015年就启动冷冻面团项目,耗时2年,投资1亿元,到目前已经拥有5条行业领先的全自动化冷冻面团生产线,2台先进急速冷冻塔,可实现年产量15000吨。

简单来说:我们花了很多钱,只为让面包在安全美味和便捷基础上,保持新鲜。

我们希望这个便捷又新鲜的回家烘焙,能够让你在特殊时期也能吃到想念很久的面包。也祝你的生活像刚出炉的现烤面包一样,仍然热气腾腾。

回家烘焙,饼店零售新思路(图9)

回家烘焙,饼店零售新思路(图10)

回家烘焙,饼店零售新思路(图11)

回家烘焙,饼店零售新思路(图12)

回家烘焙,饼店零售新思路(图13)

如果手速慢了没团到,不如先看看下方解解馋。

一起云吃面包,还可以赢66元仟吉礼包~

本期互动

仟吉将在评论区抽10个小伙伴,送烤箱。

春暖花开的时候,送你哦~

*回家烘焙的售卖地区目前仅限武汉地区社群团购。

后续有望在全国铺开,敬请期待。

本文相关词条概念解析:

烘焙

烘焙拼音为hōngbèi,意思是烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。世界绝大多数国家中,无论是人们的主食,还是副食品,烘焙食品都占有十分重要的位置,因此,我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词,来自“baking”,即经烘烤加工的谷类食品,通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之,烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础,添加适量辅料,并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。

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