现在想想,什么东西都在涨价,吃肉是吃不起了,说真的,唯独这个鱼还没有涨价,平时卖9块钱一斤,今天有个新开张的,居然卖7块...

草鱼新吃法,不用红烧,不用水炖,做法简单又美味,比红烧还好吃(图1)

现在想想,什么东西都在涨价,吃肉是吃不起了,说真的,唯独这个鱼还没有涨价,平时卖9块钱一斤,今天有个新开张的,居然卖7块钱一斤,真便宜,赶紧买了一条回来

草鱼新吃法,不用红烧,不用水炖,做法简单又美味,比红烧还好吃(图2)

下面咱们开始制作吧,先把鱼里里外外清洗干净,鱼头和鱼尾处各划一刀,鱼鳃后面有个小白点,那个就是鱼腥线,咱们要取出鱼腥线,这样就不会有鱼腥味了,反面也是一样,反复这个动作,取出鱼腥线就可以了

草鱼新吃法,不用红烧,不用水炖,做法简单又美味,比红烧还好吃(图3)

下面就是给它改花刀,咱们可以给它改一字刀,也可以改这样的花刀,都可以

草鱼新吃法,不用红烧,不用水炖,做法简单又美味,比红烧还好吃(图4)

改刀之后,再腌制入味,提前腌制一下,放2勺盐涂抹均匀,反正面都要抹,再倒入料酒,涂抹均匀,腌制20分钟

草鱼新吃法,不用红烧,不用水炖,做法简单又美味,比红烧还好吃(图5)

下面是我准备的配料,有洋葱,姜片葱段,干辣椒,八角,花椒,生抽,老抽,蚝油适量

草鱼新吃法,不用红烧,不用水炖,做法简单又美味,比红烧还好吃(图6)

下面起锅烧油,倒入配菜炒香,炒香后加入2勺豆豉,炒出红油,接着再倒入酱汁,炒出香味

草鱼新吃法,不用红烧,不用水炖,做法简单又美味,比红烧还好吃(图7)

炒出香味后,倒入一罐啤酒,如果一罐不够的话,可以再加点水,没过鱼就可以了

草鱼新吃法,不用红烧,不用水炖,做法简单又美味,比红烧还好吃(图8)

煮开以后,再放入鱼,这样不会有腥味,盖盖中火炖20分钟,即可出锅

草鱼新吃法,不用红烧,不用水炖,做法简单又美味,比红烧还好吃(图9)

出锅后撒少许香菜即可开吃,一道美味的豆豉草鱼就做好了,香喷喷的,看着就好吃

本文相关词条概念解析:

红烧

红烧是一种比较常用的中式餐饮烹调方法。常见的红烧菜有红烧肉和红烧鱼,也有红烧茄子等。红烧菜多数是用酱油上色,成品多为深红、浅红或枣红色,它的色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香。但做到红而发亮,味浓汁厚,需要一点工夫和窍门,也是一种火候的掌握。

网友评论

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小小生987
#暖暖的胃道#秋冬吃草鱼有什么功效?草鱼怎么做美味不腥?
2020-05-26 20:59 474
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荔枝师fu
才饮长沙水,又食武昌鱼
2020-05-24 18:04 871
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sunshine_6
红烧草鱼怎么做好吃?
2020-05-22 01:51 122